立足江苏果蔬资源禀赋，开展特色、优势果蔬加工及副产物的综合利用理论、技术研究工作12年。主要研究领域和方向为：1）特色果蔬加工品质调控及副产物增值利用技术，2）类胡萝卜素等营养素运输载体构建与营养健康食品制造。近年来，带领江苏省农科院果蔬加工研究团队在果蔬速冻、干燥及制汁品质评价体系构建，加工品质调控及果蔬副产物中叶黄素等类胡萝卜素营养健康食品制造等方面取得新进展。主持3项成果分别获江苏省科学技术三等奖（第1）、中国食品工业协会科学技术特等奖（第1）、江苏省农业科学院科技创新二等奖（第1），参与获河南省科学技术二等奖（第2）、江苏省科学技术二等奖（第5）、三等奖（第3）、神农中华农业科技三等奖（第5）、中国食品工业协会科技特等奖（第3）、江苏省农业科学院科技一等奖、二等奖等。目前，已申报国家专利49项、国际专利6项，其中授权28项；研制省地方标准15项；在国内外学术期刊发表文章180余篇，其中SCI收录56篇，2019年获国际生物大分子杂志（IJBM, 2区,IF3.909）审稿人杰出贡献奖；指导江苏大学、南京林大等研究生开展研究工作，为2017年江苏省优秀专硕论文指导老师。本人及其团队一直坚持问题和市场需求导向，促进团队科研成果转化落地，助推企业提档升级。2019年主持完成的出口蔬菜提质增效保鲜加工关键技术创新成果已在江苏嘉安、江苏中宝等多家省级龙头企业实现产业化应用，显著提升了“嘉安”、“中宝”等企业品牌知名度，增强了江苏省出口蔬菜产业技术水平；2018年主要参与完成的营养健康型果蔬休闲食品多形式物理场组合干燥技术成果在苏州优尔、兴化联富、海通食品、江苏派乐滋广泛推广，创建恰然时光、淘豆等4大品牌，在天猫、座上客等成功实现互联网与品牌店销售，显著提高了企业综合经济效益。